曾經，復旦大學做過一項研究，江浙滬6成兒童體內檢出獸用抗生素。消息一出，輿論嘩然，也把食品獸藥殘留超標問題推倒了風口浪尖。人類在飼養家畜家禽時，濫用抗生素，然后人類又去食用抗生素殘留超標的問題肉制品，這些獸用抗生素就進入人體并殘留了下來。在2016年，世界衛生組織引用了英國吉姆·奧尼爾爵士的《全球抗菌素耐藥回顧》報告，指出每年有70萬人死于抗生素耐藥。根據央視的報道，2016年我國抗生素的使用總量達到16.2萬噸！

　　大量使用抗生素的同時，細菌的耐藥性越來越強。

　　如何才能辨別食物里是否含有抗生素？抗生素檢測儀JD-KSS一測便知。其檢測項目包括四環素類、硝基呋喃類、磺胺類、沙星類、喹諾酮類、氯霉素、慶大霉素、鏈霉素、喹乙醇代謝物、硫酸鏈霉素、羧芐青霉素、噻孢菌素鈉、阿莫西林、氨芐西林、紅霉素、潮霉素B、安普霉紊、桿菌肽等藥物。

　　其實，解決這一問題的根源還是在于養殖戶的觀念，預防先從飼養管理入手。“藥物是用來治病的，而不能是一頭豬得病，全群服藥。”

　　完善食品安全追溯機制，推動食品生產經營者建立和完善“一品一碼”是當務之急。食品可追溯系統的實現，讓食品加工企業在約束自己不濫用抗生素的同時，讓消費者了解食品的產地和生產過程，從而放心購買。

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